Профілактика гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь
Серед інфекційних захворювань особливе місце займають гострі кишкові інфекції: дизентерія, сальмонельоз, харчові токсикоінфекції та ін. Інфекційні хвороби цієї групи спричиняються різними збудниками: найпростішими, бактеріями, вірусами. Підвищена температура навколишнього середовища сприяє поширенню збудників, які викликають захворювання на кишкові інфекції. До організму такі збудники потрапляють, головним чином, з інфікованою водою, зіпсованими та неякісними харчовими продуктами або контактно-побутовим шляхом через брудні руки.
Хвороба проявляється не одразу. Прихований період при різних кишкових захворюваннях частіше продовжується від 2 до 7 днів. Потім проявляються характерні ознаки захворювання: слабкість, головний біль, блювота, болі в животі, пронос, підвищення температури.
При появі клінічних ознак хвороби треба негайно звернутися до лікаря, це дасть можливість поставити правильний діагноз та отримати своєчасне лікування: ні в якому разі не слід займатися самолікуванням.
Які ж основні заходи профілактики кишкових інфекцій?
- ретельно мити руки з милом перед їжею, після туалету та контакту з сирими продуктами;
- мити овочі та фрукти, особливо перед вживанням сирими;
- варити, тушкувати або смажити продукти достатньо довго, особливо м'ясо та рибу;
- зберігати продукти в холодильнику і дотримуватися термінів придатності;
- використовувати безпечну питну воду;
- окремо обробляти та зберігати сирі та готові продукти, використовуючи чисті прилади;
- уникати їжі з сумнівних джерел та не їсти незнайомі ягоди чи гриби.
